コロナで打撃を受けた飲食店が復活する方法を紹介します。
2020年からのコロナショックで弊社クライアントも打撃を受けました。
負けずに戦ってきたお陰でピンチをチャンスに変えて売上を2倍以上増やした店舗もあります。
その取り組みがテレビに何度も取り上げられました。
その後も数々の飲食店を有名にして来た方法をご紹介します。
Instagramを強化する
これが一番大切です。
ホットペッパーなどの有料サイトで集客する時代は終わりました。
無料SNSを使えば集客はできます。
広告をするより情報発信が大切です。
ランチを強化する
夜の居酒屋業態の方が一番影響を受けたと思います。
いきなりランチを始めてもなかなか認知されず失敗におわった所も多いと思います。
弊社クライアントでもそんな店舗を救った秘策は弊社代表のグルメ帝王とのコラボ企画でした。
ランチの目玉商品をコラボして注目を集めてランチ営業のイメージを付けることに成功しました！
ここ2年やってきて思ったのが夜営業を安定させるのは簡単ではありません。
昼営業を強化させることで安定した売上が作れます。
昼で地盤を固めてから夜営業強化が今の飲食店で売上を上げる必勝法だと思います。
目玉商品を作る
ありきたりな商品ではもう集客出来ない時代になりました。
安売りでの集客も正直意味がないです。
最近のユーザーは食べたいメニューを目指して遠方からでも行きます。
遠方からでもユーザーを惹きつける商品力とそのプロモーションが肝です。
これが成功すると一躍有名店になれる可能性が高まります。
ピンチな時こそチャンス
この手法は記事では書けませんがピンチな時ってめちゃくちゃチャンスなんです。
このチャンスを活かせるお店こそが売上をあげる事ができます。
